Если лошадь вам говорит, что вы псих, то это так и есть.
ТРИ ЭТАПА КУЛИНАРИИ
Готовить это удовольствие. Думала я.
В 18 лет, когда не замужем и даже не собираешься. И оно тебе совсем еще в радость и весело. Потому что готовить в тот период означало смешать что-то съедобное во вкусных пропорциях. Ты в джинсах и дикой майке.
И желательно на пару с подругой у нее дома, и при этом ржать как лошади от радости происходящего. Или дома, родным, блины тонкие и прозрачные или зелёный борщ из свежего щавеля. И никакого напряга и ответственности, играючи. Можно с банкой пива, а можно и без, всё равно весело.
Никто не укорит, если чуть не так или не по рецепту. И гостей принимать кучами, днём и ночью. И не стесняться если у тебя нет соуса бешамель, а есть только оливки, квас и докторская колбаса. Но как ты её нарежешь, боже! И мама хвалит за домовитость.
В 25 лет. Когда замужем, но без детей. И всё только для вас двоих. Стоишь ты на красивой кухне в стиле альпийского шале. Крупные деревянные балки на потолке, обеденный стол из массива дерева, винтажный бронзовый кран. И отдельное удовольствие открывать его и закрывать. И хорошая готовка - это лишний рубин на твоей короне. И он это ценит.
Ты молода и бесподобна, ты готовишь что-то редкое, играючи нарезая кого-то на доске.
При этом ты отпиваешь какое-нибудь Château Haut-Batailley нужной температуры из бокала нужной толщины. И ты не спешишь, и знаешь, что правда будет вкусно (в отличие от прошлой фазы). И на тарелке прямоугольной формы куча зелени, блестящих от воды овощей и чьи-то щупальца. Потому что жир - это очень вредно.
И еда в этот период очень опциональна, может сделаю язык с мочёными сливами, а может питьевой йогурт куплю, не критично.
И шпильки не мешают готовке, а только способствуют.
В 38 лет. Когда ты замужем и у тебя 3 детей. Много. Надо много всего и на всех и на два дня. Список блюд на все семейство похож на простынь. Потому что этот не ест этого, а те не едят того. Каши, супы, рагу, салаты, выпечка, десерты. Ты живешь на кухне, у тебя там даже есть телефон и ноутбук. Это твой личный кабинет.
На всех полках баночки, банки и здоровенные бидоны, потому что выбегать каждый раз за какой-нибудь одной манкой или содой сума сойдешь. А ты и так близка. А они растут
и список становится все длиннее. И ты привыкаешь постоянно что-то тушить и обжаривать. Если изредка случается так, что все где-то едят и готовить не надо, ты чувствуешь себя голой. А готовишь уже на архи-мега-профи уровне. Ты знаешь сколько грамм риса в граненом стакане, чем можно заменить сливочное масло и как называется яд в рыбе фугу. Ты знаешь рецепты правой половины планеты Земля. Ты можешь за два часа накрыть праздничный стол на 45 человек. Но готовишь только 15 любимых блюд своей семьи. А они капризничают и ты ведёшься на эти капризы. Просто твоя еда - это как твоя любовь, одно из проявлений.
А винтажный кран сменился на обычный, потому что засорялся и портился каждые четыре недели и подходил только к лангусту.
К капустному пирогу он не очень подходил...
(с) Valentina Semilet в #Безумный_Шляпник
Готовить это удовольствие. Думала я.
В 18 лет, когда не замужем и даже не собираешься. И оно тебе совсем еще в радость и весело. Потому что готовить в тот период означало смешать что-то съедобное во вкусных пропорциях. Ты в джинсах и дикой майке.
И желательно на пару с подругой у нее дома, и при этом ржать как лошади от радости происходящего. Или дома, родным, блины тонкие и прозрачные или зелёный борщ из свежего щавеля. И никакого напряга и ответственности, играючи. Можно с банкой пива, а можно и без, всё равно весело.
Никто не укорит, если чуть не так или не по рецепту. И гостей принимать кучами, днём и ночью. И не стесняться если у тебя нет соуса бешамель, а есть только оливки, квас и докторская колбаса. Но как ты её нарежешь, боже! И мама хвалит за домовитость.
В 25 лет. Когда замужем, но без детей. И всё только для вас двоих. Стоишь ты на красивой кухне в стиле альпийского шале. Крупные деревянные балки на потолке, обеденный стол из массива дерева, винтажный бронзовый кран. И отдельное удовольствие открывать его и закрывать. И хорошая готовка - это лишний рубин на твоей короне. И он это ценит.
Ты молода и бесподобна, ты готовишь что-то редкое, играючи нарезая кого-то на доске.
При этом ты отпиваешь какое-нибудь Château Haut-Batailley нужной температуры из бокала нужной толщины. И ты не спешишь, и знаешь, что правда будет вкусно (в отличие от прошлой фазы). И на тарелке прямоугольной формы куча зелени, блестящих от воды овощей и чьи-то щупальца. Потому что жир - это очень вредно.
И еда в этот период очень опциональна, может сделаю язык с мочёными сливами, а может питьевой йогурт куплю, не критично.
И шпильки не мешают готовке, а только способствуют.
В 38 лет. Когда ты замужем и у тебя 3 детей. Много. Надо много всего и на всех и на два дня. Список блюд на все семейство похож на простынь. Потому что этот не ест этого, а те не едят того. Каши, супы, рагу, салаты, выпечка, десерты. Ты живешь на кухне, у тебя там даже есть телефон и ноутбук. Это твой личный кабинет.
На всех полках баночки, банки и здоровенные бидоны, потому что выбегать каждый раз за какой-нибудь одной манкой или содой сума сойдешь. А ты и так близка. А они растут
и список становится все длиннее. И ты привыкаешь постоянно что-то тушить и обжаривать. Если изредка случается так, что все где-то едят и готовить не надо, ты чувствуешь себя голой. А готовишь уже на архи-мега-профи уровне. Ты знаешь сколько грамм риса в граненом стакане, чем можно заменить сливочное масло и как называется яд в рыбе фугу. Ты знаешь рецепты правой половины планеты Земля. Ты можешь за два часа накрыть праздничный стол на 45 человек. Но готовишь только 15 любимых блюд своей семьи. А они капризничают и ты ведёшься на эти капризы. Просто твоя еда - это как твоя любовь, одно из проявлений.
А винтажный кран сменился на обычный, потому что засорялся и портился каждые четыре недели и подходил только к лангусту.
К капустному пирогу он не очень подходил...
(с) Valentina Semilet в #Безумный_Шляпник